轉型經營才能找到出路

作者:歐巴資產管理
時間:2020.09.02

勇於創業的少年郎

 

兩年前我們有一位客戶關先生，他在五年前就開始創業，當年只有25歲的他，選擇從最容易生存的餐飲業開始。而且他為了避免風險，看準低消費族群的市場，由50元便當開始他的創業路。

當然，沒有一樣生意是沒有危機的，雖然50元便當的生意一直都不差，但是每當颱風來襲，或是中南部水患時，菜價就會一飛沖天。他經過了不知多少次，每當菜價高漲時，再多的生意都會是做白工，因為幾乎沒有獲利，這一點讓他十分頭痛！

 

窮則變、變則通

 

關先生在經營50元便當店三年後，他發現如果不改變，遲早會被市場給淘汰，就算沒被淘汰，自己的鬥志也將被拖垮！所以他開始設法改變，決定親自學習相關的專業，包含中式烹飪、西式烹飪、西點烘培及餐飲管理等等課程，企圖在多方學習下，找到最適合自己的轉變方向。

他整整學習了一年多，最終決定改做義大利麵館，因為近幾年在台北市的義大利麵館都相當受歡迎，足見市場趨勢可以接受每餐200元左右的消費。而且該類型的麵館，經營管理相對容易，只要有一套sop，職員就很容易上手。

 

民間二胎補充了銀行貸款的不足

 

關先生決定改開義大利麵館後，便開始規畫執行步驟，並設法籌措資金！他首先把50元便當店頂給別人，但只籌得50萬，而爸媽的房屋只能向銀行增貸到500萬，距離預算的800萬，還有250萬的資金缺口。

幸好他的爸媽非常支持他，他爸媽找到了我們歐巴，像我們申辦了250萬的二胎房貸，讓關先生可以順利的轉型，改經營較高價位的義大利麵館。

兩年後的今天，關先生的義大利麵館生意愈來愈好，包含我們也都是他的常客。他也非常開心地跟我們分享，等到所有貸款還清後，他還計畫再開一間法式料理，經營更高階的客戶群，請我們拭目以待！

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