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作者:歐巴資產管理
時間:2020.02.03


時代是一直在轉變的,沒有一種事業是長久熱門的,因此市場的嗅覺非常重要,如果不能隨著市場的需求而轉變,倒閉只是遲早的事!

 

勇於創業的少年郎

 

兩年前我們有一位客戶關先生他在五年前就開始創業,當年只有25歲的他,選擇從最容易生存的餐飲業開始。而且他為了避免風險,看準低消費族群的市場,由50元便當開始他的創業路。

當然,沒有一樣生意是沒有危機的,雖然50元便當的生意一直都不差,但是每當颱風來襲,或是中南部水患時,菜價就會一飛沖天他經過了不知多少次,每當菜價高漲時,再多的生意都會是做白工,因為幾乎沒有獲利,這一點讓他十分頭痛!

 

窮則變、變則通

 

關先生在經營50元便當店三年後,他發現如果不改變,遲早會被市場給淘汰,就算沒被淘汰,自己的鬥志也將被拖垮!所以他開始設法改變,決定親自學習相關的專業,包含中式烹飪、西式烹飪、西點烘培及餐飲管理等等課程,企圖在多方學習下,找到最適合自己的轉變方向。

他整整學習了一年多,最終決定改做義大利麵館,因為近幾年在台北市的義大利麵館都相當受歡迎,足見市場趨勢可以接受每餐200元左右的消費。而且該類型的麵館,經營管理相對容易,只要有一套sop,職員就很容易上手。

 

民間二胎補充了銀行貸款的不足

 

關先生決定改開義大利麵館後,便開始規畫執行步驟,並設法籌措資金!他首先把50元便當店頂給別人,但只籌得50萬,而爸媽的房屋只能向銀行增貸到500萬,距離預算的800萬,還有250萬的資金缺口。

幸好他的爸媽非常支持他,他爸媽找到了我們歐巴,像我們申辦了250萬的二胎房貸,讓關先生可以順利的轉型,改經營較高價位的義大利麵館。

兩年後的今天,關先生的義大利麵館生意愈來愈好,包含我們也都是他的常客。他也非常開心地跟我們分享,等到所有貸款還清後,他還計畫再開一間法式料理,經營更高階的客戶群,請我們拭目以待!


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